Essen in Barcelona II: Das Comerc 24
Mit dem Comerc 24 (das so heisst, ganz einfach weil es in der C. Comerc 24 nahe des Zoos liegt) hat sich Carles Abellan seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Abellan war Schüler des als weltbester Koche gefeierten Ferran Adriá und gehörte zu dessen Küchencrew im Restaurant Bulli nördlich von Roses.
Dementsprechen kann man auch etwas erwarten, wenn man zu Carles Abellan essen geht. Hier geht es definitiv nicht darum, sich den Bauch voll zu schlagen – das Essen hier spricht alle Sinne an und ist ein Erlebnis.
Am besten lernt man die Bandbreite der Küche kennen, wenn man ein Menu de Degustacio bestellt. Die Portionen sind so übersichtlich, dass man sich fragt, ob man sich nach dem Essen nicht irgendwo ein ordentliches belegtes Baguette beosregn sollte, aber spätestens nach dem fünften oder sechstem Gang wird einem klar, dass man das Restaurant gut gesättigt verlassen wird.
Die Gerichte sind originell und die Zusammensetzung der Komponenten oft überraschend. Auch mit der Präsentation gibt man sich Mühe: da kommt die Suppe schon mal im Reagenz-Glas (und ist natürlich keine ordinäre Suppe sondern eine Essenz).
Zum Nachtisch explodiert die Schokolade im Mund und man geht pappsatt und gut unterhalten nach Hause. Insgesamt ist das Essen im Comerc 24 ein Genuss, mein einziger Einwand wäre, dass es doch etwas steif und förmlich zugeht, aber das ist vielleicht auch eine persönliche Angelegenheit: ich mag es beim Essen eher entspannt!
Ach ja: das Preisniveau bewegt sich deutlich im oberen Bereich…
