Dies ist eine vegetarische Abwandlung der Paella, die mit den verschiedensten Gemüsesorten zubereitet werden kann und gerne unter der Woche gegessen wird. Ich habe das Rezept von meiner Schwiegermutter. Zutaten für vier Personen: Fünf mittlere Artischocken eine roter Paprika eine Tomate ein Paket feine Erbsen (TK, 200 g) Fünf Hände voll Rundkornreise Olivenöl Salz Zubereitung: [...]
Katalanische Rezepte
Der katalanische Arroz ist das Gegenstück zur spanischen Paella. Er kommt weniger farbenfroh daher als die südliche Variante,weil er nicht mit Safran gekocht wird. Dafür ist er saftiger. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept und auch im Restaurant kann ein Arroz durchaus unterschiedlich ausfallen. Hier das Rezept meiner Schwiegermutter: Für vier Personen braucht man: einen [...]
